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ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
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明太子馬鈴薯沙拉

材料
(4人份)
馬鈴薯.....4個
明太子.....1副(條?)
奶油.....10g

調味料 
美乃滋.....適量
鹽.....適量
胡椒鹽.....適量
                               

       



做法
1) 馬鈴薯洗淨削皮切成四大塊備用

2) 取一較深的鍋子裝七至八分的水,將
切好的"1)"放入鍋中以小火起鍋
     煮至沸騰後拿竹籤輕戳,如果
竹籤能輕易的插進馬鈴薯塊中,即可熄火

3)"2)"的水份全部倒掉,留
馬鈴薯塊在鍋中
     再開小火將鍋中及
馬鈴薯塊表面的水份燒乾

4) 將"3)"之
馬鈴薯塊倒入不鏽鋼容器或大碗公裡,趁熱壓碎成泥狀
     最後在馬鈴薯泥裡加入奶油及適量的鹽或胡椒鹽調味,待涼備用

5)
從冰箱取出明太子,並用菜刀劃破明太子的蛋膜
     取一叉子將蛋膜裡的蛋全部刮出放入碗裡

6)
在"5)"的碗裡擠出適量的美乃滋明太子攪拌均勻

7) 取一稍有深度的盤子,把"4)"的馬鈴薯泥擺入盤內
     再撒上"6)"的明太子美乃滋醬即成



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