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ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
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魚板酸梅夾心

材料
(2人份)
魚板.....1條
綠紫蘇葉.....4-5片
酸梅.....1顆


                  
            

       



做法
1) 將綠紫蘇葉洗淨擦乾
,沿著縱軸對切備用

2) 酸梅去籽,並將
酸梅碎備用

3)
打開魚板包裝取出魚板後,從墊底的木塊上將魚板削下

4) 從
魚板右側5mm之處以切薄片的原理下刀但底端要留3mm左右,不要切斷
    將菜刀往左移5mm下刀,這次要切到底並切斷

   重覆上述兩個步驟,可切出6-7套中間沒切斷的扇型魚板

5) 把"2)"切碎
梅肉分成6-7份
  然後取一套扇型魚板,將一份梅肉半片綠紫蘇葉夾在魚板中間當作夾心即成
     接著再重覆上述兩個步驟將所有的扇型魚板擺盤即可


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