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ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
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甜醋醃海帶芽小黃瓜

材料
(4人份)
小黃瓜.....2條
蟹肉棒.....6條
海帶芽.....適量


調味料
料理酒.....2小匙
甜醋.....1大匙
柴魚高湯.....1大匙
美乃滋.....1.5大匙
醬油.....1小匙

【甜醋材料

醋.....150ml
白糖.....4大匙
鹽.....1小匙
                
做法

【甜醋做法
1) 將甜醋材料全部倒入鍋中煮沸,熄火待涼備用
  ※依照此份量一次製造170~180ml的甜醋
   用不完可以放在保鮮盒裡冷藏,以後再分批使用

  ※※ ※ ※ ※  

1) 小黃瓜切薄片之後放入一有深度的容器中,然後撒少許的鹽加以柔搓
     靜置約10分鐘後,將小黃瓜的水份擠乾備用


2)
將蟹肉棒縱向撕開放在碗裡,然後灑上2小匙料理酒備用

3) 將所有材料及調味料放入一
有深度的容器中,然後加以拌攪即可
    可先冷藏好再食用風味更加




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