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ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
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魩仔魚炒韮菜

材料
(4人份)
韮菜.....1小把
洋蔥.....1/2個
魩仔魚.....50g

雞蛋.....3個

調味料
 
料理米酒.....1大匙
白糖.....2小匙
醬油.....
2小匙
沙拉油
.....適量
鹽.....少許

                               




做法
1) 韮菜切段,每段約3cm

  洋蔥1/2個沿著纖維的方向縱切成約0.5cm的細絲
  將三顆蛋打散後,再將料理米酒,白糖,醬油加入蛋液中扮勻備用

2) 沙拉油熱鍋,轉大火快炒洋蔥絲
  炒至洋蔥絲變軟之後加入魩仔魚,韮菜及少許鹽繼續翻炒

3) 最後把蛋液全部倒入鍋裡,輕
翻三四次之後即可起鍋
  ※可依個人喜好增減蛋液加熱的時間
   



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