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ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
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韓國泡菜炒肉蓋飯

材料
(2人份)
豬肉薄片.....180g
太白粉.....適量
韓國泡菜(白菜).....100g
雞蛋.....2個
白飯.....2碗

調味料 
料理米酒.....1/2大匙
砂糖.....1/2大匙
醬油...1大匙
沙拉油.....2大匙
美乃滋
.....適量  
做法
1)
豬肉片切段,每段約3cm長
    將豬肉片,料理米酒,砂糖,醬油醃放進一有深度的容器,並用手揉搓豬肉片以至入味

2)  把韓國泡菜多餘的水分擠出後,大略切成小段備用

3) 取一平底鍋,在鍋裡抹上少許的油並將鍋燒熱
    打入雞蛋煎半分鐘之後再加50-100cc的水並蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘取出備用
    ※荷包蛋的硬度可依個人喜好來調整煎蛋的時間

4) 沙拉油入鍋加熱,將豬肉片倒入鍋中拌炒
    炒至當豬肉片顏色泛白飯後再加入韓國泡菜繼續拌炒
    當豬肉和泡菜拌炒均勻之後即可熄火

5) 取一碗公盛飯,然後將炒好的"4)"均勻的盛在白飯上
    然後再把"3)"的荷包蛋擺在
韓國泡菜炒肉上
    最後再淋上適量的美乃滋即可




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