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ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
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北かま--泡泡沾汁麵之午餐

當下我心裡想著:我倒是要看看有多好吃
不過一直以來帥哥同事的味覺是很可靠的,所以就跟著去吃囉

這家沾汁麵店的店面小小的不很明顯
店前面擺著一台食券販賣機
我們雖然一點多才出來吃午餐,不過前面還排了幾個人在買食券呢
聽說中午12點多的時候要排更長的隊伍等吃呢

§ 入口處的食券販賣機(糧票)

這天我點了加溏心蛋的沾汁麵
依照沾汁麵的規矩,把麵和沾汁分開裝在兩個碗中
麵是粗條麵,沾汁也不像一般湯麵裡那麼多料
這家的沾
給的大方,是裝在大碗公裡的,而且份量不少
我最喜歡這種視覺上看起來很豐盛的盛裝方式

§ 沾汁麵(+溏心蛋) 880円

這碗沾汁有一點讓人覺得怪怪的地方
就是表面浮著一層細緻的泡泡
我想...應該沒有任何一家拉麵店會拿打蛋器什麼的去攪拌湯汁吧
可是真的很令人想不透為什麼會有這一層泡泡哩

§ (泡泡)沾汁放大圖

去除這層泡泡的不解,這家的沾汁麵真的好好吃
當然好吃的主因要歸功於這碗泡泡沾汁囉
湯頭是豬大骨和魚乾類熬煮出來的
所以吃起來不會太油膩
濃厚的大骨湯口味中還帶點魚乾的香味
再加上溏心蛋.大塊叉燒肉和新鮮蔥花的助陣
吃起來的每一口都是那麼的豐富

§ (泡泡)沾汁還附帶叉燒肉

其實我個人覺得發揮一下我們雜醬麵和乾麵的精神
把沾汁醬和麵條拌在一起吃應該也會不錯的
不知道有沒有人贊同我的想法

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つけそば屋 北かま
東京都千代田区神田神保町1-24-5
http://r.gnavi.co.jp/b249100/
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