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ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
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橘子捲心蛋糕(舊梗)


  材料(4人份)
  [手指蛋糕材料]
  蛋.....2顆
 
.....60g
  低筋麵粉
.....60g
  花嘴
.....1只(9-10mm)
  擠花袋
.....1只

  [鮮奶油夾心材料]
  鮮奶油
.....200ml
  白糖
.....20g
  橘子罐頭
.....1罐(內含橘子20片)
  防潮糖粉
.....少許




準備工作
1) 把橘子罐頭中的橘子全數撈出, 瀝乾水份後並用廚房紙巾包裹繼續吸收多餘的水份

做法
[手指蛋糕]
1) 依照海綿蛋糕的作法將[手指蛋糕材料]做成麵糊之後,再將麵糊放入擠花袋

2) 在烤盤上舖上烤盤紙後,擠出麵糊做成25*30cm的手指蛋糕

3) 放入烤箱以190度烘烤10-12分

4) 從烤箱取出烤盤,將手指蛋糕放涼

     *** 待涼30分~1小時後 ***

[鮮奶油夾心]
1) 將打發的鮮奶油均勻塗在手指蛋糕上
 
2) 再擺上橘子(分為三列)

3) 利用烤盤紙輔助再捲成圓筒狀之後,順勢包裹蛋糕

4) 放入冰箱冷藏1小時再灑上糖粉裝飾後切片即可食用


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