攏街・美食街

關於部落格
ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
  • 62980

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

ぶあいそ--福岡博多牛腸火鍋

家叫做ぶあいそ(Buaiso)的居酒屋位於一棟樓房的二樓
從外觀看去不太顯眼,不過走入店裡可是門庭若市

我們家豬肝先生雖是九州福岡人
但在上京城之前從來不知道家鄉的牛腸火鍋『もつ鍋(MotsuNabe)』在京城裡已流行了好一陣子
更可惡的是這男的竟然覺得這個東西在京城裡被捧成這樣很嗤之以鼻
對啦對啦 他們家鄉好吃的東西很多啦
為了要讓這男的知道他的家鄉有多麼可貴,所以逼迫他去找一家好吃的牛腸火鍋來吃吃
哎喲喂〜 這一吃不得了啦 兩個人都吃上了癮啦


§ 薑汁汽水(ジンジャエール) 300円 + 餐前小菜-溫泉蛋(お通し) 300円

岡博多料理少不了明太子助陣
明太子沙拉醬配上生白蘿蔔絲非常讚

§ 明太子沙拉醬白蘿蔔沙拉 480円
   大根サラダ 明太子ドレッシング

居酒屋必點的香酥雞軟骨,補充鈣質順便鍛鍊牙齒
這家的
香酥雞軟骨跟其他菜餚比起來暜暜

§ 香酥雞軟骨(鶏軟骨唐揚げ) 450円

肝先生愛吃的滷三層肉
他在點這道菜的時候我心裡都會想: 回家自己滷不行嗎
不過我想這應該是他想念家鄉菜的方法之一吧
雖然這盤滷三層肉有點小貴,不過滷的真是漂亮而且入口即化


§ 滷三層肉(とろとろ豚の角煮) 580円

岡博多有名的鐵鍋煎餃, 又稱一口餃
跟我們的珍珠餃有異曲同工之妙, 很迷你會一口接一口的吃


§ 博多鐵鍋煎餃(一口餃子)一份8個 380円

頭戲來囉!牛腸火鍋我來了〜〜
牛腸火鍋的特色是鍋子本身很扁
牛腸和火鍋湯被滿滿的高麗菜和韮菜所蓋過
從一開始就是點大火煮,煮到高麗菜和韮菜出水軟化
全部都淹入湯汁並煮沸後就可以吃了

§ 醬油口味牛腸火鍋(醤油もつ鍋)兩人份 1,960円

鍋湯頭有三種選擇, 分別是鹽味, 醬油口味, 味噌口味
到目前為止鹽味還沒點過, 味噌口味太濃厚, 覺得還是醬油口味最好吃
其實這一鍋的材料很簡單就是
湯頭,牛腸,高麗菜,韮菜,豆腐
雖然牛腸是這一鍋的主角,但是毫無腥味和怪味
有點好奇店家是怎麼處理牛腸的,還有湯頭很鮮美真希望店家能透露一點撇步呢


§ 菜葉都熟了, 可以開動囉

九州料理的餐廳裡都會提供這個叫做柚子胡椒(YuzuGosho)的調味料
是日本柚子果皮部份和辣椒磨碎之後加鹽醃製出的調味料
吃起來有點鹹又有點小辣還夾帶著日本柚子的香氣,沾什麼都好吃
而且吃多了會上癮

§ 牛腸火鍋附帶沾料--日本柚子胡椒

火鍋料都吃完之後,再來個鹹稀飯收尾吧
此時火鍋湯之中已聚集所有火鍋料的精華
所以煮出來的鹹稀飯應該是這餐養分最高的菜色吧


§ 鹹稀飯配料(雑炊セット) 320円

家的菜色整體說來都很不錯
我們只要想到牛腸火鍋就一定會來這裡
每次都會嘗試沒點過的菜色,但從來沒踩到地雷過
因此被列入我們的愛店之一

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
ぶあいそ 高田馬場店
東京都新宿区高田馬場1-25-32 108ビル2F
http://buaiso.patill.com/
http://r.gnavi.co.jp/ga56800/

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜


より大きな地図で ぶあいそ を表示
相簿設定
標籤設定
相簿狀態