攏街・美食街

關於部落格
ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
  • 62980

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

魚露炒酪梨


 
材料 
  (2-3人份)
 鴻喜菇.....1袋
 酪梨.....1個
     ※如果是大顆的半個就夠了
 檸檬汁.....1大匙
 香菜.....適量

 調味料 
 魚露.....1大匙
 
醬油.....1/2大匙
 料理米酒...1大匙
 糖.....1小匙
 沙拉油.....1大匙





準備工作
1) 首先將鴻喜菇的根部切除,再將菇一一撥開備用
     ※至於要不要清洗隨個人喜好囉~

2) 酪梨切成約1.5cm的方塊
   香菜清洗後切小段, 因為是裝飾用所以不需切成末

3) 將「魚露, 醬油, 料理米酒,糖」事先調勻

4) 檸檬汁如果是使用生檸檬, 事先擠好比較方便


做法

1)  沙拉油起鍋,油燒熱後將鴻喜菇放入鍋中翻炒

2) 
鴻喜菇炒到變軟時,再放入酪梨繼續拌炒
     炒至
酪梨稍微變色即可進入步驟3)

3)  轉大火, 加入事先調勻的調味料繼續拌炒
     炒至水分
收乾即可熄火

4)  盛盤後灑上檸檬汁之後再灑上切好的香菜裝飾



相簿設定
標籤設定
相簿狀態