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ㄚ蛋的夢想--"吃遍日本"
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柿子水羊羹( かきの水ようかん)

  材料
 

  
柿子(肉).....280g
  洋菜粉.....6g
  水.....500cc
  紅豆沙.....400g
  鹽.....少許
 

 
 












準備工作

 1) 準備水羊羹的模型(便當盒, 製冰盒或是造型製冰盒都可以)

 2) 柿子洗淨削皮備用


     
做法

 1) 將柿子切成小塊狀

 2) 把柿子放入果汁機或是切菜機打成漿



 3) 將500cc的水倒入鍋中, 再放入洋菜粉使之融化

 4)
中火將"3)"煮沸

 5) 煮沸之後繼續加熱並用木勺或是矽膠刮刀攪拌約2分鐘之後
     !!! 熄火 !!!


 6) 把紅豆沙以及少許的洋菜放入洋菜液中

 7) 緩緩攪拌至豆沙完全均勻的溶入洋菜液之中


 8) 再加入柿子漿

 9) 緩緩攪拌至柿子漿均勻的溶入洋菜液之中


     ↓入模時動作要快 ↓

 10) 最後把"9)"倒入喜歡的模型待涼
       ※可以倒入動物或水果模型, 脫模後就是可愛的造型了
          也可以倒入便當盒等, 凝固後再切成條狀實用亦可

 11) 然後再放入冰箱冷藏1至2個小時即可食用


後記
從沒想過柿子也可以變成甜點的一部份
第一次嘗試做水羊羹居然就是做柿子口味的
真是個特別的經驗

水羊羹本來就不像羊羹那麼甜膩
加了柿子漿吃起來更清爽而且能嚐到淡淡的柿子風味





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